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Thierry Marx : “Je cherche constamment des astuces managériales qui ne soient pas des gadgets”

, par Quentin Donval

Boulimique de travail, Thierry Marx multiplie les projets. Outre ses restaurants, il est à l’origine des formations gratuites Cuisine mode d’emploi(s) et Pass’Port pour l’emploi destiné aux personnes éloignées de l’emploi. Rencontre avec ce chef étoilé qui porte la transmission en étendard et a à cœur de conserver un management bienveillant.

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Quentin Donval


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