Hélène Darroze : “Il n’y a rien de plus important pour moi que l’humilité”
Aussi célèbre pour ses étoiles au Michelin que pour sa participation à l’émission Top Chef sur M6, Hélène Darroze jongle entre les cuisines de ses restaurants parisien et londonien. Dans un milieu majoritairement masculin, elle dit favoriser un management axé sur la communication, la douceur, le respect. Avec, en toile de fond, le soucis permanent de donner l’exemple. Interview réalisée par Marie Roques et Camille Bidan.
