“Je suis quelqu’un qui fonctionne à la pression” (Cédric Grolet)

, par Aline Gérard

Reconnu par ses pairs et par les becs sucrés du monde entier, Cédric Grolet est à 33 ans le chef pâtissier du Meurice. Amoureux de la perfection et prêt à redescendre en bas de l’échelle pour viser les sommets, il a traversé ces dernières années d’importantes remises en question, désirées ou contraintes. Rencontre.


All-In

, par Aline Gérard

Pour doubler la mise, il faut parfois être prêt à tout perdre. Mais ces coups de poker ne se prennent pas sur un coup de tête.