George V : "On ne recrute plus uniquement des profils issus des palaces"

, par La Rédaction

Quentin Garreau de Labarre, le nouveau directeur de la restauration au Four Seasons George V, a 180 personnes sous sa responsabilité, en salle et en cuisine. Quel regard porte-t-il sur les tendances du management ? Réponse au micro de Courrier Cadres.

La Rédaction


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